Parc Paysager 21 novembre
Parc Paysager de Petit Canal
Ce parc abrite arbres et espèces spécifiques de la forêt sèche de la Guadeloupe
La Pointe de la Grande Vigie 20 novembre
Entre nuages et éclaircies…
…la Pointe de la Grande Vigie
(pointe extrême nord de la Guadeloupe)
La Porte de l'Enfer
Couloir qui forme un lagon abrité, aux eaux transparentes
Anse Laborde 16 novembre
Plage Anse Laborde sur la commune d'Anse-Bertrand
Petit devinette ! 15 novembre
Retour du marché
Salade de fruits, jolie, jolie, jolie..
Ananas, clémentines, bananes, oranges, citrons, caramboles, melon et du raisin.
Petite devinette
A gauche, une clémentine
Au centre une orange
Mais quel est le nom de cet agrume à droite, impressionnant par sa taille ?
Réponse
LE CHADEC OU CHADEK (nom créole)
Le chadec est une sorte de pamplemousse originaire de la Malaisie et qui fut introduit à la Barbade au 17ème siècle, par un capitaine dont il tire le nom. Cet agrume fait partie de la famille des rutacées dont la floraison se déroule de février à avril et la fructification d’octobre à février.
Il se compose de trois parties :
Tout d'abord, la peau qui une fois épluchée n'est pas jetée mais conservée et mise à sécher en vue de la réalisation du shrub (mélange de rhum, sirop de sucre de canne et de zeste d'agrume) de fin d’année.
Ensuite, sous cette peau, se trouve une seconde peau blanche très épaisse. Celle ci est découpée en larges bandes, que l'on plonge tout d'abord dans de l'eau froide légèrement salée durant un jour ou deux, puis dans de l'eau bouillante afin d'en retirer l'amertume. Les bandes sont ensuite confites. C'est ce que l'on appele le chadec glacé.
Enfin, la pulpe de couleur jaune pâle servira à la préparation d'un jus.
Sur le transat… 13 novembre
…face à la mer
Week end pluvieux ! 2 novembre
Ce week end de trois jours s'achève ( le 2 novembre étant férié ici) et pas grand chose à proposer. Manque de temps pour de nouveaux clichés, et averses tropicales un peu trop répétitives ces derniers jours….
Fin d’après-midi 30 octobre
17H30, 29°…temps couvert avant la tombée de la nuit
