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La Maison du Cacao
La Maison du Cacao à Pointe Noire.
Le cacaoyer est une espèce tropicale originaire du Mexique.
C’est un arbre qui mesure de 10 à 15 mètres de haut, généralement taillé à 6 ou 8 mètres. Il fleurit à partir de 3 ans et donne fruits fleurs et feuilles tout au long de l’année. Ses fleurs mesurent environ 1 cm et seulement 1 sur 500 d’entre elles donne des fruits. L’arbre peut produire jusqu’à 100 000 fleurs de couleur blanche ou légèrement rosée. Elles apparaissent toute l’année sur des renflements du bois de l’arbre, appelés coussinets floraux. Par conséquent, on trouve au même moment des fleurs et des fruits sur l’arbre.
Ses fruits, les cabosses, sont de grosses baies allongées. Elles ont la particularité de grossir sur les branches maîtresses mais aussi directement sur le tronc de l’arbre. Les cabosses contiennent de nombreuses graines regroupées en épis et appelées fèves de cacao. Chaque graine mûre est entourée d’une pulpe appelée mucilage. Il est blanc, aqueux et sucré.
Après fermentation et torréfaction, ces graines sont utilisées pour la fabrication du cacao et du chocolat.
Tableaux de sable
RÊVE DE SABLE-TABLEAUX DE SABLE
Route des Plaines
Direction Maison du Bois
97116 POINTE NOIRE
Michel Coste présente sa collection de sables naturels, récoltés en Guadeloupe et alentours, commente et explique par des démonstrations ludiques, le « pourquoi » des couleurs de sables. Le visiteur peut apprécier à la fois le travail de création des tableaux, qui se déroule devant ses yeux, et découvrir un large choix en expo-vente.
